Bölümler Menüsü
Kategoriler

İrmikli Köfte Çorbası


Farklı bir çorba tarifi vermek istiyoruz sizlere. Nefis bir çorba çeşiti. İrmik ile bulgur karışımından yapılan minik köftelerden oluşan nefis bir çorba çeşiti. Sevdiklerinizle ve ağız tadı ile yemeniz dileklerimizle…


Malzemeler :

* 1 çay bardağı ince bulgur

* 2 yemek kaşığı un

* 1 çay bardağı irmik

* 1 su bardağı haşlanmış nohut

* 1 tane yumurta

* Karabiber, kimyon

* Tuz, su

Terbiyesi için :

* 2 yemek kaşığı un

* 3 yemek kaşığı yoğurt

* Yarım limon

Üstüne :

* 1 tutam taze nane yada kuru nane

* 2 tane taze soğan ( sap )

* 1 yemek kaşığı tereyağı

* Kırmızı pul biber


Yapılışı :

Bir çay bardağı irmik ile bir çay bardağı ince bulguru bir kasenin içine koyun, üstüne tuz, karabiber ve kimyon serpin, bir yumurtayıda kırıp içine ilave edin, ardından hazırlamış olduğunuz bu karışımı yoğurun.

İyice özleşip, hamur gibi olduğunda, nohut büyüklüğünde minik köfteler yapın.

Derin bir tencerenin içine bir litre kadar su koyun ve suyu kaynatın, ardından önceden haşlamış olduğunuz bir su bardağı  nohutları tencerenin içine boşaltın.

Yaptığınız küçük köfteleride tencereye ilave edin ve ocağı orta sıcaklığa getirip, çorbanızı pişirin.

Bu arada bir kabın içine yarım limonun suyunu sıkın, üç yemek kaşığı yoğurt ile iki yemek kaşığı unu ilave edip karıştırın. Üstüne ilk önce bir bardak soğuk su, daha sonrada bir su bardağı sıcak su ekleyin ve iyice çırpın.

Hazırlamış olduğunuz terbiyenin ılık olup olmadığını parmağınız ile kontrol edin.

Ocakta kaynayan çorbanıza terbiyeyi yavaş yavaş ilave edip, bir yandanda karıştırın. Çorbanın tuzunu ve kıvamını kontrol ettikten sonra sosunuzu yapın. Bunun için bir tavaya bir yemek  kaşığı tereyağı koyup eritin. İki sap taze soğanı iyice yıkadıktan sonra, yağın içine ince ince doğrayın, önceden yıkamış olduğunuz taze naneleride tavaya ince doğrayın ve bir çay kaşığı pul biberde ilave edip  hafifçe bir iki kere çevirin ve ateşten alıp çorbanızın üzerine dökün.

Çorbayı sıcak servis yapın.


irmikli köfte çorbası, irmik köfteli çorba, irmikli köfteli çorba, farklı çorba tarifleri, irmikli bulgurlu corba
etiketler:, , , , ,
6.142 okunma

YORUMLAR

2 Yorum Yapılmış

  1. güzelmi

  2. güzel bir tarife benziyor :)